苫小牧の魚を使った旬のレシピをご紹介します。
美味しい魚を、今日の食卓に加えてみてはいかがでしょうか。

うなぎのたれでカレイの煮付け

1. カレイの切身を水で綺麗に洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭く(母カレイなどオススメ、小さめの切身なら3切れでも可)
2. 皮の方に切れ目を入れておく
3. 生しょうがは皮をむいて薄切りにする
4. フライパンに水300㏄とうなぎのタレ50㏄を入れ、強火で煮立たせる
5. 煮汁が煮だったら中火にして、カレイの切身を重ならないように並べ、生しょうがも入れ、アルミホイル（中心に穴を開けて）で落し蓋をして中火～弱火で15分～20分煮る。（火加減に注意）
6. 途中落し蓋を外し、スプーンで煮汁をカレイにかけながら煮付ける
7. 照りよく煮付けたら完成です

• 一度冷まして、温めてから召し上がると味が染みてなお美味しく頂けます